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莴笋咋吃

2019-12-04 16:00:24来源:励志吧0次阅读

莴笋又名莴苣,莴笋是很多人爱吃的蔬菜之一,但是莴笋咋吃呢,我们最常知道的应该是凉拌和炒菜类的吧。我本人就是它的迷妹之一,不仅爽口还可以帮你清理肠道,还你满满的食欲感,下面就让我们一起去看一下莴笋怎么做才好吃!

莴笋咋吃

(一)凉拌莴笋

凉拌莴笋的做法

1.准备食材:莴笋、葱油2汤匙、盐和白糖

2.莴笋用刨刀刨去皮(要把白色茎的部分刨干净,影响口感)

3.用擦丝器擦成丝,加5克盐拌匀腌制半小时左右

4.腌好的样子(腌的时间不要太短,把莴笋的水份都腌出来口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后还是会出水,影响味道)

5.腌好的莴笋充分挤干(挤干了口感才好)

6.加葱油、半茶匙盐和白糖充分拌匀即可(没有葱油用香油或橄榄油也可以)

(二)炒莴笋

炒莴笋的做法

1.将莴笋根部,用小刀反方向切割,把外表的粗皮割掉

2.再将尾部细嫩的皮削干净,只留下内部青绿色的茎

3.先斜切成大薄片,再切细丝;炒锅里烧热油,加入莴笋丝、盐、鸡精,用大火快速翻炒;直至莴笋丝变软即可盛盘,最后用红尖椒装饰一下

(三)清炒莴笋丝

清炒莴笋丝的做法

1.莴笋去皮,切细丝;蒜切末

2.锅中加适量油,油热后下入蒜末,稍后下入莴笋丝,略炒2-3分钟后加少许盐调味,继续炒1-2分钟即可

菜品特色

冬天的莴笋水分很足,嫩嫩的,喜欢切成丝,清炒着吃,脆生生的。也不加多余的调料,只为了那一口莴笋独有的略带点“冲”的清新。

(四)香肠炒莴笋

香肠炒莴笋的做法

1.香肠上锅蒸10分钟左右至熟

2.蒸香肠的过程中处理莴笋,去皮切片,蒜去皮切片

3.将香肠切片

4.锅入油,炒香蒜片

5.下入莴笋和香肠同炒

6.加入调味料翻炒1-2分钟即可出锅

烹饪技巧

1、这道菜式很简单,广式香肠也可以换成自家做的或其它香肠。

2、个人觉得炒莴笋一定要加酱油和蒜才好吃哟。

(五)莴笋炒肉片

莴笋炒肉片的做法

1.猪肉切片,加入少许盐,鸡粉,白胡椒粉,少许料酒抓匀腌制备用;胡萝卜及莴笋蒜全部切成片;锅放油烧热后,将胡萝卜和蒜片先放入炒香

2.略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟,加入莴笋片,调入少许美极鲜酱油增鲜,少许盐,翻匀炒熟即可

菜品特色

今天回归原始,猪肉没有加一点生粉,炒出来的肉很香很好吃。当然,现在的猪肉本身肉味就很淡,如果市场有卖土猪肉用它来炒是再好不过。

看完有没有想立刻自己动手做美味的冲动呢,莴笋咋吃?凉拌、炒肉片、清炒都可以,做法简单而且美味,还有一些您并不知道的疗效哦,比如通便排毒、清热去火和利尿消炎,是您和您的家人平常必不可少的一道美食。赶快学起来吧!

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