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芸豆的功效

2019-12-05 05:32:40来源:励志吧0次阅读

芸豆是属于蔬菜的一种,大家喜欢吃芸豆吗,知道芸豆的功效吗,看看文章对于芸豆的介绍,让我们更好的了解了芸豆这款美食,芸豆的口感不错,多吃芸豆可以更好的调理我们的身体健康,这款美食是老少皆宜的健康美食哟。

一.芸豆的功效

芸豆分大白芸豆,大黑花芸豆,黄芸豆,红芸豆等品种,前两种尤为著名。芸豆营养丰富,蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆,可加速肌肤新陈代谢,缓解皮肤,头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢,是减肥者的理想食品之一。

芸豆温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元、镇静,对治疗虚寒呃逆,胃寒呕吐,跌打损伤,喘息咳嗽,腰痛,神经痛均有一定疗效。芸豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白,能有效提高免疫力,激活淋巴T细胞,而尿毒酶更是对肝昏迷患者有较好疗效。 芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病,动脉硬化,高血脂和忌盐患者食用。芸豆不宜生食,因籽粒中含有一种在高温下才能破坏的毒蛋白,必须煮透才能食用。否则会导致腹泻,呕吐等现象。芸豆的适合平和质体质的广大人群。但是消化功能不良、有慢性消化道疾病的人应少食。

二.如何挑选芸豆

1.色泽:具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质豆。

2.质地:颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质豆。

3.干湿度:牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。

4.香味:优质豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。

三.芸豆炒肉丝的做法

做法:

食材

芸豆300g 猪肉丝100g 葱适量 盐适量 姜适量 八角适量 白糖适量 酱油适量 糯米酒适量 水淀粉适量

做法

1.首先将芸豆切丝,猪里脊肉切丝,姜切丝。

2.锅中倒入油,下入姜丝,煸炒数秒后,加入肉丝,翻炒至变色,接着淋入适量生抽、少量酱油,翻炒上色后,盛入盘中。

3.锅中倒入油,烧至七成热,倒入芸豆,大火翻炒至变软后,加一勺盐,翻炒均匀。

4.然后倒入适量清水,盖上锅盖焖两分钟,再加入肉丝,翻炒片刻,就可以出锅装盘了。

通过这篇文章的介绍,我们不但知道了芸豆的功效,我们还知道了芸豆的做法,以及如何才可以挑选到优质的芸豆,这篇文章是介绍芸豆方面比较好的一篇文章,喜欢吃芸豆的人可以多多看看介绍芸豆方面的文章,非常的不错的一篇文章。

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