CBA

【蔬菜面包的制作方法】

2019-09-10 17:43:41来源:励志吧0次阅读

蔬菜面包是一种比较常见的甜品,特别是抹茶吐司以及三明治等都是采用蔬菜搭配面包的,主要是可以让面包吃起来不会太干燥,增加面包的味道。蔬菜面包的做法,主要是采用高筋面粉经过和面,然后做出面包,在将蔬菜包进去面包里面就可以了,这主要是汉堡的做法,大家可来学习文章介绍的做法。用量 高筋面粉250g水125g盐2.5g干酵母 .5g酸奶40g橄榄油25g奶酪粉适量1/除奶酪粉外所有材料混合,用厨师机搅打至出现光滑薄膜,进行发酵2/这次试验了书上的发酵温度 8℃,没发现发酵过度的现象,之前我还觉得一发这个温度太高了呢 .面团静置过程中准备蔬菜。一个基本原则就是,所有的蔬菜都是熟的,不管是水煮,蒸制或者是烤制,反正要熟的。我从冰箱里哗啦点豌豆粒,是剥好冻在冰箱里的。豌豆粒放在碗里放上水和一点点盐,微波炉中高火5分钟,豌豆就熟了,根本不用煮。这个小秘密,一般人我不告诉她早上吃剩的山药,剥皮切成小方丁。紫玉米煮熟剥粒(其实,我也是微波炉叮的)还有早上吃剩下的一片培根,切成小丁。留一点豌豆作为装饰,其余的放在碗里,撒上一点盐和黑胡椒粉,搅拌均匀待用4.静置结束,把面团拍扁,然后用擀面杖擀成长方形5.准备好的蔬菜粒平铺到面团上6.面团的一端要留 cm左右的空白,不要全铺满。从没有空白的那一端开始卷起。如果你做过肉龙,那就明白怎么卷7.最后留白那一端,要和卷卷捏在一起8.面卷分割成4份。因为里边夹了馅料,所以不太好用电子秤准确称量每份面团的重量,看起来大概其,用面刀分割一下就行。我分成4份,是因为用了大汉堡模具,直径在12cm左右。如果普通汉堡模具,直径7cm左右,那分成6个就比较好9.放入发酵箱二发, 8℃,1小时左右。发酵完毕,面团已经发酵到和模具同等大小了。面团表面涂橄榄油,撒上奶酪粉10.上火250℃,下火220℃,15-18分钟。要密切观察表面上 况。不过我这个大烤箱上色还行,比原来的小烤箱好,上火没那么高11.这个面包我觉得趁热吃更好吃。如果凉了,那就烤箱100℃回烤 -5分钟,马上变得和新出炉一样好吃

宝宝脾虚吃什么药
小儿流鼻血是怎么回事
小孩有眼屎是怎么回事
幼儿眼屎多
分享到: